聖誕系列之

聖誕節快要到來,我該考慮小哲的聖誕禮物了,可是找不到頭緒,不知道該給他什麼聖誕禮物才會合他心意.買點什麼繼續考慮,但是這款小餅乾,我有信心他會喜歡的,聖誕節親手做好送給他,讓他在餅乾的香甜味中入睡,一定會做個甜美的夢吧.......

超漂亮超可愛的餅乾.上次有好多人在<今天我請客>那期節目裡看到這款卡片餅乾,都問我要做法,今天寫出來,大家可以在聖誕節做了送給小朋友,或者送給你那個親愛的他,絕對吸引眼球的一款小甜點.那天錄節目的時候,餅乾拿出去,我去弄蛋糕,等我轉個身再出去,一塊都沒的,哈哈.化妝跟我說,她手腳快,趕去拍照片的時候也只剩五塊了。

卡片餅乾

原料：

細砂糖100g、無鹽黃油90g、低筋麵粉170g、高筋麵粉40g、雞蛋一個、可可粉一大匙、巧克力一塊(用於裝飾)。

做法：

1、因為現在天太冷,黃油比較難達到軟化那個狀態,所以用了上次網上看到的一個辦法,把黃油隔熱水融化後,放冰箱冷藏至剛剛凝結,這個時候再拿出來就非常容易打發了.黃油加入細砂糖打至​​鬆發(顏色變淡,呈羽毛狀)；

2、一個雞蛋打散,分次加入黃油中拌勻,記住加一次攪拌均勻後再加下一次；

3、把高筋麵粉和低筋麵粉混合篩入,用刮刀拌勻,再用手輕輕捏成團；

4、取其中的一半麵團,篩入可可粉,用手揉勻成可可麵團；

5、把原味和可可味兩個麵團分別用保鮮膜包好,放冰箱冷藏半個小時以上；

6、冷藏過的麵團,用手壓平,用擀麵杖擀成約0.5CM厚度的面皮,用波輪刀分割出長方形；

7、用小心型模具在餅乾胚上刻出心型,兩色面皮交換使用.然後用吸管在餅乾胚的上端刻個小孔,方便烤製完成後系上絲帶裝飾；

8、烤箱預熱,烤盤鋪油紙,180度上層烤製12分鐘左右(可根據自家烤箱脾氣來調節烤製時間),烤製後半程要注意觀察餅乾顏色,不要烤焦了；


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